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Miguel Silvestre
La Ganadería charolesa portuguesa con más premios internacionales en la actualidad.
Nuestra finca está situada en la Sierra de la Aboboreira, municipio de Baião, cerca de 1000 m de altitud, con un relieve más acentuado y una humedad relativa de cerca de un 85%, en el que, en algunas épocas del año esta cubierta con una gruesa capa de nieve, con una superficie total de alrededor de 75 hectáreas, subdivididas en varias pequeñas fincas adyacentes y por separado, a pesar de las difíciles condiciones climáticas, esta ganadería se caracteriza por la producción de animales de altamente rústicos, criados en total régimen extensivo y perfecta adaptabilidad a cualquier clima y medio ambiente.
Un buen ejemplo es el gran despliegue de nuestros animales en todo el país en los últimos años, especialmente en nuestras islas de las Azores y, especialmente, la isla de Pico, que se caracteriza por las duras condiciones climáticas y topográficas, sobre todo arriba de los 1000 m de altitud.
Este régimen de producción desarrolla animales de gran agilidad de movimiento, esqueleto fuerte y buen desarrollo muscular, con los aspectos mas importantes y bien marcados: la facilidad de buena aptitud al parto, la buena capacidad maternal, excelente capacidad para producir leche, por lo que resulta excelentes tanto para la línea pura y para el mestizaje, la alimentación de estos animales se basa únicamente en los recursos naturales de la finca constituidos por la pastos permanentes en primavera y verano, complementada con ensilaje de maíz a finales de otoño y en pleno invierno.
